Σουβλάκι ψαριού με μεσογειακά μπαχαρικά
Δημοσιέυτηκε: Sun, 04/29/2012 - 00:00 || Ενημερώθηκε: Wed, 08/28/2013 - 14:38
Νόστιμο και υγιεινό μεσοαγειακό ψάρι με αρώματα και γεύσεις, που προσπασμόζονται στα γούστα μας. Μπορούμε να κάνουμε τη μαρινάδα μας όσο πικάντικη ή όσο γλυκιά τη θέλουμε. Σερβίρουμε με ψητά ή βραστά λαχανικά ή ρύζι.
Print
EmailΣυστατικά:
700 γρ. φιλέτο ψαριού (σολομός η ξιφίας) κομμένο σε κύβους
ξύσμα και χυμό από 2 πορτοκάλια
2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ. γλ. πάπρικα καυτερή
1 κ. γλ. κύμινο
1 κ. γλ. κολιανδρο ξερό σκόνη ή 1 κ.σ. φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
1 φλ. ελαιόλαδο
1 ποτήρι λευκό κρασί
Οδηγίες:
Ετοιμάζουμε μια μαρινάδα με όλα τα υλικά και αφήνουμε τα κομμάτια του ψαριού για 6-8 ώρες καλυμμένα με μεμβράνη στο ψυγείο ανακατεύοντας τακτικά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
Περνάμε στο ψάρι σε σουβλάκια
Ψήνουμε στο φούρνο για 15-30 λεπτά.
Tips
Εναλλακτικά ψήνουμε σε σχάρα με κάρβουνα.
