Ζελέ Λεβάντας
Γλυκό βγαλμένο από τα παραμύθια! Άρωμα, υφή και γεύση τόσο απαλή που θα πρέπει να την προσφέρετε σε κάποιον πολύ ξεχωριστό. Συνταγές και φωτογραφίες παρμένες από το βιβλίο του Στέλιου Παρλιάρου "Εύκρατες Γεύσεις"
Print
EmailΣυστατικά:
55 γρ. φρέσκα φύλλα λεβάντας
425 γρ. λευκό γλυκό κρασί
55 γρ. ζάχαρη λεβάντας
3 φύλλα ζελατίνας
2 σταγόνες χρώμα βιολέτας
Οδηγίες:
1. Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνας σε κρύο νερό να μουλιάσουν. Βάζουμε στη φωτιά το κρασί μαζί με τη φρέσκια λεβάντα και τη ζάχαρη λεβάντας.
2. Μόλις αρχίσει να βράζει, το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνας. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ανακατεύοντας πότε-πότε.
4. Προσθέτουμε τις δύο σταγόνες χρώμα βιολέτας και το αδειάζουμε κατά προτίμηση σε ατομικά φορμάκια.
5. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες και ξεφορμάρουμε βουτώντας τα φορμάκια σε ζεστό νερό. Γαρνίρουμε με κλωναράκια λεβάντας.
