Χτυπημένα αυγά με φρέσκο τυρί κρέμα & φρυγανισμένο ψωμί
Το καλό πρωινό είναι η βάση της καθημερινής μας διατροφής. Αν μας το φέρνει κι ο καλός μας στο κρεββάτι πάνω σε δίσκο με ένα κόκκινο τριαντάφυλλο είναι η εικόνα της ευτυχίας
Print
EmailΣυστατικά:
4 αυγά
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
200 γρ. τυρί κρέμα
ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 φέτες του τοστ φρυγανισμένες
Οδηγίες:
Χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι και προσθέτουμε το τυρί κρέμα.
Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι με το ζεστό βούτυρο.
Αφήνουμε για 1 λεπτό να πιάσει κρούστα και με ξύλινο κουτάλι ανακατεύουμε ώστε να χωριστεί το μείγμα, και να τηγανιστεί σε μικρά κομμάτια.
Προσθέτουμε το σχοινόπρασο.
Δεν το ψήνουμε πολύ, ώστε να είναι ανοιχτόχρωμο.
Βάζουμε από δύο κουταλιές της σούπας χτυπημένα αυγά σε κάθε φρυγανισμένη φέτα τοστ.
Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
