Κατσικίσιο τυρί με αμπελόφυλλα και πιπεριές
Δημοσιέυτηκε: Tue, 04/29/2003 - 00:00 || Ενημερώθηκε: Thu, 08/08/2013 - 10:03
Ελαφρύ καλοκαιρινό και υγειινό με ενδιαφέροντα συνδιασμό υλικών της Μεσογείου.
Print
EmailΣυστατικά:
20 αμπελόφυλλα
200 γρ. κατσικίσιο τυρί
3 κόκκινες πιπεριές
30 γρ. κουκουνάρι
βασιλικός φρέσκος
ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες:
Ψήνουμε τις πιπεριές και τις καθαρίζουμε από φλούδες και σπόρους. Προετοιμάζουμε τα αμπελόφυλλα, τα ζεματάμε αν πρέπει να μαλακώσουν και τα απλώνουμε πάνω σ’ ένα αλουμινόχαρτο. Συνεχίζουμε με τις πιπεριές πάνω από τα αμπελόφυλλα και τέλος μοιράζουμε το κατσικίσιο τυρί. Τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και τυλίγουμε σε ρολό. Κόβουμε σε φέτες και το σερβίρουμε με κουκουνάρι ελαφρά σοταρισμένο και φύλλα φρέσκου βασιλικού.
Προέλευση:
Κατηγορία:
Πιάτο:
Κύριο συστατικό:
Εποχή:
