Μαρέγκες που γράφουν Σ'αγαπώ
Οι μαρέγκες είναι ένας πρωτότυπος τρόπος να γράψετε ό,τι θέλετε πάνω σε γλυκά την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Επιπλέουν επίσης υπέροχα σε καφέ ή σοκολάτα που θα σερβίρετε στον αγαπημένο σας το πρωί!
Print
EmailΣυστατικά:
4 ασπράδια Αυγών (120 γρ.)
125 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
125 γρ. Ζάχαρη άχνη
Οδηγίες:
Χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με την κρυσταλλική ζάχαρη σε μεσαία ταχύτητα, σε μαρέγκα. Δηλαδή αν το μίξερ έχει 10 ταχύτητες εμείς επιλέγουμε την 5η.
Αργεί αλλά πάντα πετυχαίνει. (Στην χαμηλή ταχύτητα δεν παίρνει αέρα το μείγμα και η μαρέγκα γίνεται πιο σφιχτή.
Έτσι, δεν έχουμε πλασματικό όγκο ο οποίος θα ξεφουσκώσει αργότερα). Όταν η μαρέγκα γίνει σφικτή σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε την άχνη κοσκινισμένη σαν βροχή κι ανακατεύουμε με μία πλαστική κουτάλα. Βάζουμε το μείγμα μέσα σε κορνέ με μεσαία μύτη και γράφουμε το γράμμα που θέλουμε ή φτιάχνουμε καρδούλες
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 100οC για 1 ώρα περίπου και για τις καρδούλες 40 λεπτά περίπου.
Όταν ψηθούν, ξεκολλάμε από τη λαδόκολλα και αφήνουμε εκτός φούρνου για αρκετή ώρα να στεγνώσουν.
