Κέικ σιμιγδαλιού με σιρόπι - Μπασμπούσα
Ένα ιδιαίτερο κέικ από την Αίγυπτο που μοιάζει πολύ με το δικό μας σαραγλί.
Print
EmailΣυστατικά:
1 φακελάκι βανίλια
2 φλιτζάνια σιμιγδάλι ψιλό
2 1/2 κουτ. τσαγιού κοφτές μπέικιν μπάουντερ
3/4 φλιτζάνι βούτυρο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 αβγά
1 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
20- 24 αμύγδαλα ασπρισμένα, ελαφρώς καβουρντισμάνα
αφρόγαλα για συνοδευτικό
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 1/2 φλιτζάνι νερό
λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
Οδηγίες:
1. Κοσκινίζετε μέσα σε ένα μπολ το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
2. Μέσα σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτετε τα αβγά ένα ένα και συνεχίζετε το χτύπημα. Ρίχνετε το σιμιγδάλι λίγο λίγο, προσθέτοντας εναλλάξ και το γιαούρτι.
3. Βουτυρώνετε ένα ταψί 20x30 εκ. και ψήνετε το μείγμα για 25'.
4. Βράζετε το σιρόπι. Βγάζετε το γλυκό από το φούρνο και το κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια. Βάζετε από ένα αμύγδαλο στο κέντρο κάθε κομματιού. Σιροπιάζετε γλυκό (ζεστό γλυκό- κρύο σιρόπι) και το αφήνετε να κρυώσει.
5. Το σερβίρετε χλιαρό με λίγο αφρόγαλα πάνω σε κάθε κομμάτι.
