Σφυρίδα κρασάτη στο φούρνο
Δημοσιέυτηκε: Sat, 05/12/2012 - 00:00 || Ενημερώθηκε: Mon, 07/08/2013 - 16:04
Από τα χειμωνιάτικα ψάρια που μπορείτε να την απολαύσετε το πολύ μέχρι το Μάιο. Το καλό ψάρι όμως δε χρειάζεται σχεδόν τίποτα, εκτός από καλό ψήσιμο.
Print
EmailΣυστατικά:
1 κιλό σφυρίδα
1 φλ. ελαιόλαδο
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 νεροπότηρο λευκό κρασί
χυμό δύο λεμονιών
λίγη ρίγανη
αλάτι & πιπέρι
Οδηγίες:
- Καθαρίζουμε το ψάρι από τα λέπια και απομακρύνουμε τα βράγχια και τα εντόσθια
- Κόβουμε κατά μήκος της ραχοκοκαλιάς.
1. Ανοίγουμε το ψαρι στα δύο και το τοποθετούμε στο ταψί με την πέτσα του από κάτω.
2. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και τα σκόρδα ψιλοκομμένα.
3. Χτυπάμε το λάδι κι το χυμό των λεμονιών και περιχύνουμε.
4. προσθέτουμε και το κρασί και ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου σε δυνατή φωτιά.
Συνοδεύουμε με πατάτες φούρνου ή άγριο ρύζι.
Προέλευση:
Κατηγορία:
Πιάτο:
Ειδικές κατηγορίες:
