Πέστροφα καπνιστή
Δημοσιέυτηκε: Sun, 04/29/2012 - 00:00 || Ενημερώθηκε: Wed, 08/14/2013 - 00:24
Η αλήθεια είναι ότι χρειάζεστε ένα ειδικό εργαλείο για τη διαδικασία καπνίσματος. Αν αρχίσετε όμως να το κάνετε μόνοι σας το κάπνισμα, να είστε σίγουροι ότι δε θα το σταματήσετε, αφού τα μυστικά του είναι γοητευτικότατα. Το ζεστό κάπνισμα προκαλεί και ψήσιμο και γίνεται με μείγμα πριονιδιού από κέδρο, βαλανιδιά και άλλο ξύλο, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. Η σύνθεση του μείγματος των πριονιδιών καθορίζει και το είδος του καπνίσματος-αρώματος.
Print
EmailΣυστατικά:
1 πέστροφα ανά άτομο (περίπου 300 γραμ.)
λαδολέμονο
μαϊντανός ψιλοκομένος
Οδηγίες:
1. Αλατίζουμε με χοντρό αλάτι την πέστροφα
2. Σε ειδικό καπνιστήρι την καπνίζουμε για 20-25 λεπτά.
Tips
Οι πέστροφες σερβίρονται ανοιχτές περιχυμένες με λαδολέμονο και γαρνίρονται με μαϊντανό και πατάτες βραστές.
Προέλευση:
Κατηγορία:
Πιάτο:
Κύριο συστατικό:
