Κεφτεδάκια Σμυρνέικα
Δημοσιέυτηκε: Wed, 02/15/2012 - 00:00 || Ενημερώθηκε: Mon, 01/15/2024 - 19:35
Τα σμυρνέικα κεφτεδάκια βασιλεύουν στις αναμνήσεις των παιδικών χρόνων όλων μας! Και τα σημερινά παιδιά θα τα λατρέψουν!
Print
EmailΣυστατικά:
700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, περασμένο 2 φορές
2 φλ. ψίχα ψωμί
2-3 κρεμμύδια μέτρια
3-4 κ.σ. μαϊντανό
5-6 φύλλα δυόσμου
2-3 κ.σ. γαλέτα ψιλή
2-3 κ.σ. αλεύρι
Οδηγίες:
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με όλα τα υλικά.
Τα πλάθουμε για τουλάχιστον 10 λεπτά.
Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί στο ψυγείο για 30 λεπτά, ώστε να δέσουν τα αρώματα των υλικών.
Πλάθουμε τα κεφτεδάκια σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού.
Τα περνάμε από αλεύρι τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο λίγα λίγα και στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Tips
Ένα μικρό μυστικό για να γίνουν τα κεφτεδάκια σας ακόμα πιο αφράτα είναι 4-5 σταγόνες ξύδι ή ούζο στη ζύμη σας!
Προέλευση:
Κύριο συστατικό:
