Συκωταριά Μυρωδάτη

Ζεματάμε τη συκωταριά και την ψιλοκόβουμε με το ψαλίδι της κουζίνας. Σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λίγο λάδι.

Ανακατεύουμε όλα τα μυρωδικά με τα σοταρισμένα κρεμμύδια και στρώνουμε τη μισή ποσότητα σε ένα πυρίμαχο σκεύος.

Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και από πάνω ρίχνουμε τη ψιλοκομμένη και αλατοπιπερωμένη συκωταριά.

Πασπαλίζουμε με το ρύζι και τη σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα μυρωδικά.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και 1 κούπα ζεστό νερό.

Ψήνουμε στους 170 °C για 1 ώρα περίπου.

Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και σερβίρουμε αμέσως, χωρίς καθυστέρηση.