Σοκολάτα

Η σοκολάτα πέρασε από διάφορα στάδια. Ταξίδεψε, αγαπήθηκε, αλλού την περιποιήθηκαν, αλλού την κακομεταχειρίστηκαν. Άλλαξε χιλιάδες χέρια έως ότου εξευγενίστηκε, γιατί στην αρχή της ήταν άγρια. Δεν την γνώριζε κανείς καλά για να τη φροντίσει σωστά.
Από τότε μέχρι σήμερα έχουν αλλάξει πολλά με τη σοκολάτα και θα αλλάζουν διαρκώς. Σ’ αυτό το βιβλίο θα βρείτε μερικά βασικά πράγματα που πρέπει να ξέρετε, μια σύντομη ιστορία της, μια μικρή κουβέντα με τον αγαπητό φίλο Ηλία Μαμαλάκη, σκεύη και εργαλεία απαραίτητα, μεζούρες, συνταγές γνωστές ή καινούριες.

Η σοκολάτα είναι η δυσκολότερη πρώτη ύλη της ζαχαροπλαστικής, γι’ αυτό το λόγο ο Στέλιος Παρλιάρος γίνεται πιο κατανοητός και δίνει την κάθε συνταγή όσο πιο εύκολα γίνεται. Υπάρχουν όμως μερικά πράγματα για τη σοκολάτα που πρέπει να τα γνωρίζουμε για να έχουμε καλύτερο αποτέλεσμα.

Σ’ αυτές τις συνταγές αφήστε ελεύθερη τη φαντασία σας, πειραματιστείτε ή κάνετε τις δικές σας παραλλαγές ανάμεσα στα υλικά, αφαιρέστε ή προσθέστε ξηρούς καρπούς, βότανα και λικέρ.

Κεντρική διάθεση:
Βιβλιοπωλείο "Ι.Σιδέρης"
Σόλωνος 116, Αθήνα 10681
Τηλ: 210 3833434
Fax: 210 3832294
e-mail: [email protected]

Για αγορά on-line:
http://www.isideris.gr