Ο καφές

Ο οδηγός αυτός εξιστορεί τις περιπέτειες του "καφεδάκου" μας από τη γέννηση του στην "ευδαίμονα Αραβία" μέχρι σήμερα, που έχει φτάσει να παίζει πρωτεύοντα οικονομικό ρόλο σε πολλές χώρες της Ανατολής και της Δύσης, και περιγράφει τις μεταμορφώσεις του από τον πολύτιμο κόκκο μέχρι την ψιλοαλεσμένη σκόνη.

Η συγκομιδή, η επεξεργασία, οι πολυάριθμες συνταγές ανά τον κόσμο κάνουν τον κάουα αντικείμενο ποικίλων τελετουργιών παραγωγής και κατανάλωσης. Η συγγραφέας μάς καλεί λοιπόν να ανακαλύψουμε όλες αυτές τις διαφορές, τις λεπτομέρειες και τις αμέτρητες ονομασίες προέλευσης του καφέ μέσα από ένα ταξίδι που θα μας αποκαλύψει τα μυστικά των αρωμάτων και των γεύσεων του. Ιστορικό και πολιτιστικό πανόραμα, οδηγός γευσιγνωσίας, το βιβλίο αυτό απευθύνεται σε όλους τους λάτρεις του καφέ, που τελειώνοντας την ανάγνωση του θα διακρίνουν πλέον μέσα στο φλιτζάνι τους μαγευτικά τοπία.

Συγγραφέας γαστρονομικών βιβλίων και μέλος της Γαλλικής Ακαδημίας Σοκολάτας και Ζαχαροπλαστικής, η Αννί Περριέ-Ρομπέρ έχει γράψει πάνω από τριάντα έργα που αναφέρονται στην ιστορία και στις παραδόσεις των διατροφικών προϊόντων. Οι έρευνες της την οδήγησαν στη μελέτη της ζάχαρης, του μελιού, των γλυκών, της σοκολάτας, του τσαγιού και τέλος... του καφέ.