Ρύζι μπασμάτι με φακές

Δημοσιέυτηκε: Sat, 01/14/2012 - 00:00 || Ενημερώθηκε: Fri, 03/15/2024 - 11:19

Το αρωματικό ρύζι μπασμάτι σε μία σύμπραξη με το αγαπημένο όσπριο των Ινδών.

Βαθμολογήστε

Rate:

1κ.σ. και 2 κ.γλ. λάδι
1/4 φλ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
6 γαρίφαλα
1 ξύλο κανέλλα
2 φλ. ρύζι μπασμάτι
1/2 φλ. φακές
2 φλ. ζωμός κότας

1/4 φλ. νερό
1/2 κ.γλ. αλάτι
1/4 κ.γλ. θυμάρι
1/4 κ.γλ. πιπέρι
2 φύλλα δάφνης
2 κ.σ. καρύδια χοντροκομμένα και καβουρντισμένα
2 κ.σ. σταφίδα μαύρη

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σoτάρουμε το κρεμμύδι, τα γαρίφαλα, και τη κανέλα για 2λεπτά.

2. Προσθέτουμε το ρύζι και τις φακές και ανακατεύουμε καλά.

3. Ρίχνουμε το ζωμό, το νερό, αλάτι, θυμάρι, πιπέρι και τη δάφνη.

4. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 25 λεπτά, μέχρι να πιεί τα υγρά και οι φακές να μαλακώσουν.

5. Αφαιρούμε τα μπαχαρικά και ρίχνουμε τα καρύδια και τις σταφίδες, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Προέλευση:

Κατηγορία:

Πιάτο:

Κύριο συστατικό:

Εποχή:

Ειδικές κατηγορίες:

Δημοφιλείς συνταγές