Καρέ του κρέατος με λαδοτύρι
Δημοσιέυτηκε: Thu, 10/02/2003 - 00:00 || Ενημερώθηκε: Tue, 10/01/2013 - 13:43
Μία κεραμική γάστρα είναι ό,τι πιο κατάλληλο για αυτή τη συνταγή.
Print
EmailΣυστατικά:
½ κιλό μοσχάρι
½ κιλό αρνί
½ κιλό κατσίκι
½ κιλό χοιρινό
κόκκινο ξηρό κρασί
δαφνόφυλλα
πράσινο και μαύρο πιπέρι σε κόκκους
4 λιαστές ντομάτες
2 φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες
300 γρ. λαδοτύρι σε κύβους
Οδηγίες:
Αφού μαρινάρουμε τα κομμάτια του κρέατος για μια νύχτα με το κρασί, τη δάφνη και τα πιπέρια, τα τοποθετούμε στη γάστρα προσθέτοντας τις λιαστές και τις φρέσκιες ντομάτες, το λαδοτύρι και δύο φλιτζάνια τσαγιού νερό. Σκεπάζουμε τη γάστρα, καλύπτουμε τη σχισμή με ζύμη και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά (150 C ) για τρεις ώρες.
