Γαρίδες με μοσχάτο Σάμου, σε χωνάκια

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Κόβουμε 24 τετράγωνα των 10 εκ. από ένα κομμάτι λαδόκολλα. Στρώνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα.

Πώς φτιάχνουμε τα χωνάκια: Ανοίγουμε τη φρέσκια σφολιάτα και πάνω σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τα φύλλα ένα-ένα σε τετράγωνο κομμάτι με διαστάσεις περίπου 42 Χ 42 εκ. Χρησιμοποιούμε ένα χάρακα, για να έχουμε ακρίβεια. Κόβουμε 6 ίσα τετράγωνα των 7 εκ. από κάθε φύλλο. Τυλίγουμε τα κομμάτια της λαδόκολλας, έτσι, ώστε να σχηματίσουμε χωνάκια και γύρω από κάθε φύλλο τυλίγουμε τη σφολιάτα, για να γίνουν τα χωνάκια. Τα αλείφουμε με το χτυπημένο αβγό, τα τοποθετούμε στη λαμαρίνα του φούρνου και τα ψήνουμε για περίπου 10 – 12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν. Αφαιρούμε τα χωνάκια από το φούρνο, συνεχίζουμε με την υπόλοιπη φρέσκια σφολιάτα και αφήνουμε τα χωνάκια να κρυώσουν λίγο.

Ετοιμάζουμε τις γαρίδες: Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμυδάκι σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσει, για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε για 1 λεπτό, γυρίζοντας τις στο τηγάνι. Σβήνουμε με το μοσχάτο και προσθέτουμε το βασιλικό. Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα χωνάκια με το μίγμα της γαρίδας και σερβίρουμε.