Κροατία: Μια χώρα, χιλιάδες γεύσεις

Οι επιλογές σχετικά με τις σπεσιαλιτέ είναι ατελείωτες. Ανάμεσα στα ξενοδοχεία που προσφέρουν κατάλυμα (ημιδιατροφή ή πλήρη διατροφή) σε όλες τις πόλεις των τoυριστικών περιοχών, συνήθως σε μεγάλους δρόμους θα βρείτε πολλά εστιατόρια, μπαρ, ταβέρνες, πιτσαρίες, fast food, αλλά και για εκείνους που αναζητούν κάτι παραπάνω, γκουρμέ εστιατόρια που σερβίρουν πιο ιδιαίτερα πιάτα της τοπικής κουζίνας.

Delicatessen
Εκτός από την τυπική ευρωπαϊκή κουζίνα, η Κροατία είναι επίσης γνωστή για τα πιο δημοφιλή εδέσματά της. Κάποια από τα γνωστά κρύα ορεκτικά είναι το ζαμπόν Δαλματίας ή Ίστριας, το τυρί Pag ή Λίκα, το πεκορίνο, η Σλαβονία μπάλα, το διάσημο τυρί κρέμα. Τα πιάτα ζυμαρικών σερβίρονται ανάλογα με την περιοχή όπου βρίσκεστε. Στη Δαλματία, πριμόριε, στα νησιά και στην Ίστρια το πρώτο πιάτο είναι ψάρια και θαλασσινά ή κρέας, συμπεριλαμβανομένου του αρνιού και της πασίγνωστης παστιτσάδας.
Ποτά
Η αμπελοκαλλιέργεια και η παραγωγή κρασιού είναι μέρος της αιώνιας παράδοσης των Κροατών μελισσοκόμων, τόσο στο ηπειρωτικό μέρος της Κροατίας όσο και κατά μήκος της ακτής και τη Δαλματία. Ανάμεσα στα κροατικά κρασιά, πιο δημοφιλή είναι αυτά που παράγονται κατά μήκος της Αδριατικής ακτής και στα  νησιά. Τα κόκκινα κρασιά όπως Teran, merlot, cabernet, το Opolo, το plavac, Dingac postup είναι όλα υπέροχα ενώ για λευκά η Malvasia, Postup, Pinot, η kujundjusa η zlahtina, το Μοσχάτο είναι μερικά από τα πιο γνωστά. Από την παραγωγή του ηπειρωτικού τμήματος δεν μπορούμε να παραλείψουμε να αναφέρουμε το rizling, το Graševina, το burgundac, και το Traminac.
Σπεσιαλιτέ για κάθε περίσταση
Στην Κροατία υπάρχουν πολλές τελετές οι οποίες συνδέονται άμεσα με το φαγητό και τις σπεσιαλιτέ της κάθε περιοχής.  Είτε σε δημόσιου χαρακτήρα γιορτές, όπως οι ημέρες του Διονυσίου και του S. Martin που γιορτάζονται σε ιδιωτικά καταστήματα και εστιατόρια, είτε σε οικογενειακές στιγμές (γάμοι, βαφτίσια, Πάσχα, κτλ) το φαγητό και τα ιδιαίτερα πιάτα είναι απαραίτητο συνοδευτικό. Η σάλτσα από χοιρινό κρέας με πατάτες τρώγεται σε εκθέσεις ή κατά τη διάρκεια προσκυνημάτων, ο μπακαλιάρος την παραμονή των Χριστουγέννων και τη Μεγάλη Παρασκευή, το χοιρινό για το Νέο Έτος και το τυπικό krofne συνοδεύει τις εορταστικές εκδηλώσεις της Αποκριάς. Το ζαμπόν με αυγά σε συνδυασμό με τα λαχανικά σερβίρεται το Πάσχα. Η Σλαβονία μπάλα κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής, η χήνα την ημέρα του S. Martin ενώ η γαλοπούλα και άλλα πουλερικά σερβίρονται με Sarme για τα Χριστούγεννα. Στους γάμους, υπάρχουν διάφορα πιάτα και γλυκά όπως το breskvice (ροδάκινα). Πολλοί άνθρωποι προτιμούν σε κάθε γιορτή διάφορες σπεσιαλιτέ από σουβλάκια αρνίσιου ή χοιρινού κρέατος, ψητά ψάρια, καλαμάρια τα οποία παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους ή διάφορα είδη κρεατικών στη σούβλα όπως κεμπάπ, μείγμα με βάση το κρέας και ψητά cevapcici. Μην ξεχνάτε το ζαμπόν και ψημένο τυρί, το τυρί cottage, τη μοτσαρέλα, την παραδοσιακή ψαρόσουπα brodet και το μοσχαρίσιο κρέας.
Για να συνοψίσουμε, όταν είστε στην Κροατία να τρώτε όπως τρώνε οι Κροάτες. Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από λιχουδιές για να επιλέξετε και πολλά παραδοσιακά πιάτα για κάθε περίσταση. Η κουζίνα τους είναι μία από τις πλουσιότερες στην Ευρώπη.