Μακαρονοσαλάτα με λαχανικά χωριάτικη
Το πιάτο αυτό είναι η χαρά των χρωμάτων και γενικά της ζωής,αφού συγκεντρώνει όλα τα βασικά συστατικά που χρειαζόμαστε για μια υγεινή δίαιτα. Τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσετε μπορεί να είναι και κατεψυγμένα.
Print
EmailΣυστατικά:
1 φλ. μακαρονάκι βιδάκι ή πένα ή φιογκάκι
1 φλ. κόκκινα φασόλια κονσέρβας
1 φλ. καλαμπόκι
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 φλ. αρακά
1 φλ. φασολάκια
1 καρότο σε κύβους
1 κρεμμύδι σε κυβάκια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Οδηγίες:
1. Bάζουμε τα μακαρόνια να βράσουν σε αλατισμένο νερό.
2. Mόλις περάσουν 4 λεπτά, από τη στιγμή που άρχισαν να βράζουν τα μακαρόνια, προσθέτουμε στην κατσαρόλα το καρότο και το κρεμμύδι.
3. Mετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα φασόλια. Aφήνουμε να βράσουν όλα μαζί τα υλικά για άλλα 3 λεπτά.
Σουρώνουμε το φαγητό και το βάζουμε σε πιατέλα.
Προσθέτουμε την φρέσκια ντομάτα και ανακατεύουμε.
Tο ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
