Ρολά από προσούτο καρυκευμένα με τρούφες
Δημοσιέυτηκε: Wed, 08/04/2004 - 00:00 || Ενημερώθηκε: Thu, 12/11/2014 - 23:56
Print
EmailΣυστατικά:
1 φλιτζάνι ραντίτσιο (πικρό κόκκινο λαχανικό από την Ιταλία) κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια
30 γρ. παρμεζάνα ξυσμένη
αλάτι & πιπέρι
12 λεπτές φέτες προσούτο
2 φλιτζάνια σαλάτα τρυφερή κομμένη με τα χέρια
ελαιόλαδο αρωματισμένο με τρούφα
λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
Οδηγίες:
Ανακατεύουμε το ραντίτσιο μαζί με την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ. Γεμίζουμε κάθε λωρίδα προσούτο με λίγο από το παραπάνω μείγμα και στριφογυρίζουμε για να γίνουν μικρά, σφιχτά ρολά.
Τοποθετούμε τα ρολά πάνω στη σαλάτα και ραντίζουμε με λίγο λάδι αρωματισμένο με τρούφα. Πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό και σερβίρουμε.
Προέλευση:
Κατηγορία:
Εποχή:
Ειδικές κατηγορίες:
