Γαρίδες σαγανάκι με λαχανικά
Ένα νόστιμο πιάτο που μπορείτε να προσαρμόσετε τα πιπέρια και να το κάνετε όσο πιο καυτερό θέλετε.
Print
EmailΣυστατικά:
1/2 κ. γαρίδες μέτριες φρέσκες
4 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε χοντρές φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες
2 πιπεριές κέρατο κομμένες
2 σκ.σκόρδο
1/2 κ.γ. κίμινο
1 φλ.καφέ ούζο
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
3/4 φλ.τσ. ε.π. ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες:
Σε τηγάνι, μέτριο και βαθύ ζεσταίνουμε 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά. Οταν γίνει διάφανο ρίχνουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές, το κίμινο και αλατοπιπερώνουμε.
Ψήνουμε γυρίζοντας συχνά γιά 6' περίπου, μέχρι να ζαρώσουν και να αφήσουν τους χυμούς τους, φτιάχνοντας μιά σάλτσα πηχτή, χωρίς να λυώσουν εντελώς.
Ρίχνουμε τις γαρίδες κι αφήνουμε να ψηθούν όλα μαζί σε μέτρια φωτιά για πεντε το πολύ δεκα λεπτά μεχρι να αλλάξουν χρώμα οι γαρίδες.
