Χωριάτικο ψωμί με ελαιόλαδο
Δημοσιέυτηκε: Tue, 04/29/2003 - 00:00 || Ενημερώθηκε: Tue, 08/06/2013 - 14:17
Print
EmailΣυστατικά:
500 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως σκληρό
300 γρ. αλεύρι άσπρο
30 γρ. μαγιά νωπή ή 1 φακελάκι στεγνή
1 κουτ. γλ. αλάτι
1 κουτ. κοφτή ζάχαρη
5 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κουτ. γλ. κοφτό κανέλας
4 κουτ. ψιλοκομμένο άνηθο ή δυόσμο
250 γρ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
4 κουτ. ελαιόλαδο
Οδηγίες:
Ακολουθήστε τη συγκεκριμένη διαδικασία και όταν γίνει η ζύμη ελαστική προσθέστε τις ελίτσες, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Ξαναζυμώστε για να απλωθούν ομοιόμορφα στη ζύμη. Πλάστε 2 καρβελάκια, αφήστε τα ν' ανέβουν, αλείψτε τα με ασπράδι αυγού λίγο χτυπημένο, χαράξτε και ψήστε τα στους 180°C.
