Ψητά και ωμά λαχανικά με απαλή σάλτσα ξιδιού
Δημοσιέυτηκε: Thu, 03/29/2012 - 00:00 || Ενημερώθηκε: Thu, 07/25/2013 - 08:55
Ωραία σαλάτα με συνδυασμό ψητών και ωμών λαχανικών! Ιδανική για ένα ελαφρύ καλακαιρινό γεύμα! Μπορείτε να προσθέσετε ένα απαλό λευκό τυρί, όπως φορμαέλα ή μανούρι.
Print
EmailΣυστατικά:
1-2 μελιτζάνες
7-8 πιπεριές
3-4 ντομάτες
1 αγγούρι
1/3 φλ. καρύδια
2-3 σκελίδες σκόρδο
ξίδι
ελαιόλαδο
αλάτι
Οδηγίες:
1. Ψήνουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές στο γκριλ για 10-15 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
2. Τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε κομματάκια.
3. Προσθέτουμε το αγγούρι, τα κοπανισμένα καρύδια, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ξίδι, το λάδι και το αλάτι, ανακατεύουμε
4. Βάζουμε σε μια πιατέλα, ρίχνουμε από πάνω τις φέτες της ντομάτας, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ραντίζουμε με λίγο λάδι.
Προέλευση:
Κατηγορία:
Κύριο συστατικό:
Εποχή:
