Κοτόπουλο κεμπάμπ με χαλούμι και πουρέ αρακά
Δημοσιέυτηκε: Mon, 02/20/2012 - 00:00 || Ενημερώθηκε: Thu, 02/13/2014 - 09:08
Μια πολύ καλή παραλλαγή για σουβλάκι κοτόπουλο, που ταιριάζει τέλεια με το χαλούμι.
Print
EmailΣυστατικά:
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
4 κολοκυθάκια
200 γρ. χαλούμι
250 γρ. αρακά
δυόσμο φρέσκο
1 κ. γλ. κύμινο
1 σκελίδα σκόρδο
χυμό από 1 λεμόνι
Οδηγίες:
1. Κόβουμε σε ισομεγέθη κομμάτια το κοτόπουλο, τα κολοκυθάκια και το χαλούμι.
2. Τα περνάμε σε ξυλάκια για σουβλάκι, αλείφουμε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και τα ψήνουμε στη σχάρα.
3. Βράζουμε τον αρακά για 10 λεπτά.
4. Τον χτυπάμε στο μπλέντερ με 1/2 φλ. ελαιόλαδο, το σκόρδο, το κύμινο, το χυμό του λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και αρκετό δυόσμο φρέσκο.
Σερβίρουμε τα σουβλάκια με λίγο από τον πουρέ του αρακά δίπλα.
Tips
Τον πουρέ αρακά όπως παρασκευάζεται σ' αυτήν εδώ τη συνταγή σκεφτείτε τον σαν συνοδευτικό και σε άλλα κρέατα.
