Αρνίσια παϊδάκια με ρόδι και κυδώνι

Σε πολύ φαρδιά μαντεμένια κατσαρόλα σε μέτρια δυνατή φωτιά ροδίζουμε τα Παϊδάκια κι από τις δυο πλευρές.
 Βγάζουμε το κρέας και τα κρατάμε στην άκρη, και προσθέτουμε το βούτυρο και το κρεμμύδι και ψήνουμε  μέχρι να ξανθύνει σε χαμηλή φωτιά.
Ξαναβάζουμε μέσα το κρέας, μαζί με την κανέλα, το γαρύφαλο, το μπαχάρι, ζάχαρη, το χυμό ρόδι, αλάτι, πιπέρι και το νερό.
Σκεπάζουμε κι αφήνουμε το φαγάκι μας να μελώσει σε χαμηλή φωτά για μία ώρα περίπου.  
Μόλις το κρέας γίνει λουκούμι, αφαιρέστε το, προσθέστε την μαρμελάδα κυδώνι, διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι, και μειώστε μέχρι την επιθυμητή υφή.
Σερβίρετε τα παϊδάκια με σπαράγγια και περιχύστε με την σάλτσα.

Αν θέλετε, διακοσμήστε και με επιπλέον σπόρια ροδιού.