Ρολό με φράουλες και φρέσκο τυρί κρέμα
Τέλειο αφράτο γλυκό, φανταστικό συνοδευτικό για τα απογεύματα με τον καφέ σας! Αν θέλετε μπορείτε να αλλάξετε αρκετά τη συνταγή βάζοντας πραλίνα ή κουβερτούρα στη γέμιση και συνδυάζοντας με φράουλες ή άλλο φρούτο της επιλογής σας! Επίσης μπορείτε να κάνετε πολύ πιο διαιτητική τη συνταγή βάζοντας γιαούρτι προαιρετικά χτυπημένο με λίγη κρέμα γάλακτος) ή ακόμα και τυρί cottage και φτιάξτε ένα λαχταριστό και ελαφρύ γλυκό!
Print
EmailΣυστατικά:
2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο
1/2 φλ. ζάχαρη
5 αβγά
2 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 δόσεις βανίλια
½ κούπα μαρμελάδα φράουλα
200 γρ φρέσκο τυρί κρέμα
άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα
10 φράουλες
Οδηγίες:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C
1. Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη καλά με σύρμα.
2. Ζεσταίνουμε σε μπεν μαρί μέχρι να γίνουν παχύρρευστο μείγμα.
3. Προσθέτουμε το βούτυρο και αφήνουμε να κρυώσει ανακατεύοντας.
3. Ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε.
4. Απλώνουμε λαδόκολλα σ’ ένα ταψάκι 32 εκ. ρίχνουμε το μείγμα
5. Ψήνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά μέχρι το μείγμα να ξανθύνει και να σταθεροποιηθεί.
6. Απλώνουμε μία καθαρή πετσέτα και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη
7. Βάζουμε πάνω στην πετσέτα το παντεσπάνι και κάνουμε ρολό. Αφήνουμε να κρυώσει.
8. Ξετυλίγουμε αφαιρώντας την πετσέτα, απλώνουμε το τυρί και τη μαρμελάδα και ψιλοκόβουμε τις φράουλες.
9. Ξανατυλίγουμε το ρολό με την ένωση προς τα κάτω. Αφήνουμε λίγο να σταθεί.
10. Σερβίρουμε κάθε φέτα ρολό, γαρνίρουμε με φρέσκιες φράουλες και αν θέλουμε προσθέτουμε επιπλέον ζάχαρη άχνη.
