Σύκα ξερά με καρύδια
Ωραίο επιδόρπιο αρωματικό, να μας παρηγορεί για το τέλος του καλοκαιριού. Τα σύκα ταιριάζουν πολύ με το καρύδι και συνοδεύουν τέλεια στραγγιστό γιαούρτι ή παγωτό κρέμα.
Print
EmailΣυστατικά:
12 ξερά σύκα
1/2 φλ. ψιλοκομμένα καρύδια
1 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.γλ. κανέλα σε σκόνη
12 ολόκληρα γαρύφαλλα
Οδηγίες:
1. Κόβουμε τα κοτσανάκια από τα σύκα. Τα ανοίγουμε με τον αντίχειρά μας, έτσι ώστε να μοιάζουν με μικρές κούπες.
2. Σε ένα μπολάκι αναμειγνύουμε τα καρύδια, τη ζάχαρη, την κανέλα και γεμίζουμε τα σύκα με λίγο από το μείγμα. Τα πιέζουμε για να κλείσουν και τα στερεώνουμε με ένα γαρύφαλλο στην άκρη του κοτσανιού.
3. Στοιβάζουμε τα σύκα εφαρμοστά και με το άνοιγμα προς τα πάνω σε μια κατσαρόλα αρκετά μεγάλη ώστε να τα χωράει όλα σε μια στρώση.
4. Τα περιχύνουμε με όσο νερό χρειάζεται για να καλυφθούν τα σύκα κατά το ένα τρίτο και ύστερα, κλείνουμε το καπάκι.
5. Μαγειρεύουμε στην αρχή σε χαμηλή-μέτρια φωτιά και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για μισή ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν και να φουσκώσουν. Αν είναι απαραίτητο, βάζουμε κι άλλο νερό όσο τα σύκα σιγοβράζουν. Τα βγάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 15 λεπτά.
